Poznáte topinambur?

Topinambur – čerstvá zelenina, ktorú zberáme z našej záhrady celú zimu. Topinambur je veľmi úrodný, ľahko sa pestuje, vytvára veľké množstvo biomasy a jeho hľuzy prečkajú v pôde celú zimu aj pri teplotách pod -20°C.

Je veľmi prospešný pre zdravie, ale nie každému bude chutiť, resp. môže spôsobovať nadúvanie. My z neho najčastejšie robíme placky a využívame ho ako krmovinu pre zvieratá. Výhodou je, že je k dispozícii vtedy, kedy je inej prirodzenej potravy málo.